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Koi vi mange ?
Recettes
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Gâteau fondant aux amandes au four : la recette facile et gourmande
Quatre ingrédients, un saladier et un four : notre gâteau fondant aux amandes se prépare en un clin d’œil. Voici la recette…
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Légume lontan : pois sabre ou haricot sabre
A la Réunion il y a beaucoup de fruits et légumes qui sont tombés dans l’oubli ou qui sont peu connus. Comme…
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La fête de la fraise 2013 à Mont-Vert Les Hauts
La fête de la fraise se déroulera cette année du 5 au 6 octobre 2013 au domaine Vidot à Mont-Vert Les Haut.…
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Girimbelle, surelle ou groseille étoilée
Le girimbellier ou chérimbélier (phyllanthus acidus) est un arbre de la famille des Euphorbiacées et il est originaire de Madagascar. Le girimbellier…
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La cerise du Brésil à la Réunion
La cerise du Brésil est, comme l’indique son nom, originaire du… Brésil. C’est un arbre de la famille des myrtacées et peut…
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Sorbet banane, tamarin, coco… de la fraicheur en été
C’est bien connu, à la Réunion nous avons un été chaud chaud chaud ! Avec des températures qui peuvent aller au-delà des…
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Le rougail mangues, un accompagnement à nos plats créoles
Les mangues sont comme chaque année au rendez-vous du côté de chez moi. Certaines, dans quelques temps vont être dégustées mûres et…
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Saveur de la Réunion avec le combava
Le combava (citrus hystrix) est arbre épineux de la famille des Rutacées. Il est originaire des îles de la Sonde où il…
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Recette des fondantes de la Réunion, sucreries des fêtes foraines
Les fondantes sont des sucreries que l’on consomme à la Réunion de manière occasionnelle. En effet, on les retrouve sur les étales…
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Fête de la Fraise 2012 au Domaine Vidot
Du 28 au 29 septembre 2012 la fraise est à l’honneur à Monvert les hauts, au Domaine Vidot. C’est vrai qu’on a…
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La grenade, une source de bienfaits pour le corps
Le grenadier (Punica granatum) est originaire de Perse (Iran). C’est un arbre fruitier de la famille des Punicaceae et qui peut atteindre…
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1er Festival Gastronomie de la Réunion
La gastronomie réunionnaise sera à l’honneur du 29 octobre au 3 novembre 2012, lors du premier Festival Gastronomie de la Réunion. Pour…
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Fruit de saison : bibasse ou nèfle du Japon
Le néflier du Japon, ou bibassier (eriobotrya japonica) est un arbuste originaire du Japon. C’est dans les années 1820 qu’il a été…
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Le poivre de la Réunion, baie rose ou poivre marron
La baie rose est le fruit du faux poivrier (schinus areira) et elle est utilisée en cuisine comme une épice. Elle est…
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Le jamblon, jamelonier ou prune de java
Le jamblon, la prune de java ou le jamelonier (Syzygium cumini ou Syzygium jambolanum) est un arbre tropical de la famille des…
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Retour en enfance avec le ti bonbon lontan ou le nic nac
Je déteste faire les courses, je râle contre les prix et je râle parce qu’il y a trop de monde à la…
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Le manioc : de la racine à notre assiette
Le manioc (Manihot esculenta) est un arbrisseau de la famille des euphorbiacées et il est originaire du Brésil. Il peut atteindre jusqu’à…
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Douceur de la Réunion avec le gâteau patate
La patate douce est une plante vivace à tige rampante de la famille des convolvulacées. Moi je la trouve plutôt envahissante, mais…
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Décembre à la Réunion avec l’ananas
A la Réunion, le mois de décembre est un mois particulier avec l’apparition des fruits de saison comme le letchi ou la…