Koi vi di ?
  • Accueil
  • Les catégories
    • Actualités
    • Sport
    • Faune et Flore
    • Vi di femme ?
    • Koi vi mange ?
    • Balades
    • Coup de coeur
    • Koi vi écoute ?
    • TIC
  • A propos
    • Pour me contacter
    • Mes réseaux sociaux
    • Le coin presse
    • Mentions légales

Pâté créole à la confiture de letchis

Posté le 07/01/2008 Par Nadine

Ingrédients (10 personnes)
– 1Kg de farine
– 350g de beurre ou saindoux
– 1 cuil à café de sel
– 1 cuil à soupe de curcuma
– 2 oeufs entiers
– 6 jaunes d’oeufs
– 200g de sucre
– 1 sachet de levure
– 15 cl de liqueur
– De la confiture de letchis ( letchis en morceau)

Préparation
Mélangez la farine, le curcuma, la levure, le sel, le sucre et faire une fontaine
Ajoutez le beurre bien froid, 4 jaunes d’oeufs et les deux oeufs entiers, bien mélanger
Y rajouter la liqueur, on obtient alors une pâte homogène

Laissez reposer la pâte et pendant ce temps, beurrez le moule et soupoudrez-le avec un peu de farine
Abaissez la moitié de la pâte sur environ 1.5 cm d’épaisseur, placez dans le moule et déposez les morceaux de letchis sur la pâte
Recouvrez le tout de l’autre moitié de la pâte ( toujours environ 1.5 cm d’épaisseur), en pinçant bien les bord afin que votre pâté soit bien fermée

Décorez votre pâté avec le reste de la pâte (fleurs, grappe de raisins, feuilles, fioritures…)
Pour finir, badigeonnez le dessus de votre pâté avec les deux jaunes d’oeufs restants
Enfournez pendant 1 heure à feu moyen.

Bonne dégustation

Publié dans Koi vi mange ? | Tags : beurre, confiture, créole, cuillère, cuisson, curcuma, fin d'année, four, letchi, levure, oeuf, paté, recette, reunion, saindoux, sans viande, sucre | 4 Commentaires
« Mais qui a trahi Miss France 2008 ?
Sarcives »

4 thoughts on “Pâté créole à la confiture de letchis”

  1. fidji says:
    02/12/2008 at 12h28

    bonjour,

    Je crois qu’il manque la quantité de farine dans les ingrédients.
    Merci

    Répondre
  2. admin says:
    02/12/2008 at 17h55

    Merci à toi Fidji,
    Effectivement il manquait 1 kg de farine

    Répondre
  3. pti créole says:
    30/05/2009 at 13h47

    c’est tré bien la recette

    Répondre
  4. Goldy says:
    29/11/2010 at 11h55

    Merci pour la recette, mais je suis pas certain de trouver de la confiture de letchis au Québec !
    Ahh ces jeunes toujours la cuisine rapide ^^

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

Inscription newsletter

Articles récents

  • Le Basilic : Origines, Usages , Culture
  • Peints, caches, cherches, trouves des galets
  • Concerts : Guillaume Ramaye et son Jazz COMBO
  • 5 plantes pour décorer votre intérieur
  • Le bois de joli cœur, Pittosporum senacia
  • Midjourney le nouveau générateur d’images IA
  • Test de l’intelligence artificielle de ChatGPT
  • Visite du Parc des Palmiers

Les plus lus

  • Florilèges 2008 : Photos des candidates miss Tampon 08 Oct , 2008
  • Florilèges 2009 : les candidates élection Miss ville du Tampon 23 Sep , 2009
  • Miss ville du Tampon 2011 : le sondage 19 Sep , 2011
  • Recette des fondantes de la Réunion, sucreries des fêtes foraines 06 Oct , 2012
  • Retour en enfance avec le ti bonbon lontan ou le nic nac 05 Avr , 2012

Articles populaires

  • Florilèges 2008 : Photos des candidates miss Tampon 08 Oct , 2008
  • Florilèges 2009 : les candidates élection Miss ville du Tampon 23 Sep , 2009
  • Miss ville du Tampon 2011 : le sondage 19 Sep , 2011
  • Recette des fondantes de la Réunion, sucreries des fêtes foraines 06 Oct , 2012
  • Retour en enfance avec le ti bonbon lontan ou le nic nac 05 Avr , 2012

Inscription newsletter

  • Mentions légales
  • Mes réseaux sociaux
  • Le coin presse
  • Pour me contacter
© Koi vi di ?