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Gâteau coco

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gateau coco

Ingrédients
(pour 10 personnes)
– 300 g de coco râpé
– 200 g de beurre
– 400 g de farine
– 200 g de sucre roux
– 3 œufs
– 1 sachet de levure
– 150 ml de lait

Préparation
(Temps : 15 min)
Ustensile : 1 saladier, 1 casserole, 1 moule à manqué
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Dans un saladier mélangez la farine, la levure et le sucre.
Ajoutez le beurre, puis le lait et ensuite les œufs. bien remuez à l’aide d’une cuillère en bois à chaque étape.
Mélangez Bien le coco râpé à votre pâte.

Cuisson
Beurrez votre moule à manqué, versez-y la préparation et enfournez pendant 40min, thermostat 5 ou 150°.
parts cocog

Recette pour Pâque : Mon fondant au chocolat

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Ingrédients
(pour 8 personnes)
– 250g de chocolat noir
– 200g de sucre de canne
– 250g de beurre
– 100g de farine
– 4 œufs
– 1 pincée de sel

Photo du fondant au chocolat

Préparation
(Temps : 20 min)
Ustensile : 1 saladier, 1 casserole, 1 moule à manquer, 1 fouet
Faites fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie.
Verser le chocolat dans un bol et remuer.
Faites fondre le beurre au micro onde ou dans une casserole à feu doux.
Ajouter le beurre au chocolat, bien mélanger le tout à l’aide d’un fouet.
Ajoutez progressivement le sucre, puis la farine. Bien mélanger à chaque étape.
Réservez cette préparation.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Battez les jaunes et incorporez-les à la préparation.
Enfin ajoutez les blancs battus en neige avec la pincée de sel.

Cuisson
Verser la préparation dans votre moule à manquer préalablement beurrer et enfourner 30 min thermostat 6-7 ou 200°

Gâteau manioc

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Ingrédients
Racines de manioc : 1kg
Sucre : 300 gr
Beurre : 250 gr
Œufs : 4
De la vanille
Cuillère à soupe de rhum ou liqueur : 1


Préparation
Laver et peler les racines de manioc.
Râper-les finement.
Ajouter aux racines de manioc râpées, le beurre fondu, les œufs, le sucre, la vanille, et le rhum.
Bien mélanger le tout, beurrer un moule à manquer, y mettre la préparation.
Vous pouvez rayer la préparation de votre gâteau à l’aide d’une fourchette.

Cuisson
Enfourner, thermostat 150° , laisser cuire environ 45 min.

Pâté créole à la confiture de letchis

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Ingrédients (10 personnes)
– 1Kg de farine
– 350g de beurre ou saindoux
– 1 cuil à café de sel
– 1 cuil à soupe de curcuma
– 2 oeufs entiers
– 6 jaunes d’oeufs
– 200g de sucre
– 1 sachet de levure
– 15 cl de liqueur
– De la confiture de letchis ( letchis en morceau)

Préparation
Mélangez la farine, le curcuma, la levure, le sel, le sucre et faire une fontaine
Ajoutez le beurre bien froid, 4 jaunes d’oeufs et les deux oeufs entiers, bien mélanger
Y rajouter la liqueur, on obtient alors une pâte homogène

Laissez reposer la pâte et pendant ce temps, beurrez le moule et soupoudrez-le avec un peu de farine
Abaissez la moitié de la pâte sur environ 1.5 cm d’épaisseur, placez dans le moule et déposez les morceaux de letchis sur la pâte
Recouvrez le tout de l’autre moitié de la pâte ( toujours environ 1.5 cm d’épaisseur), en pinçant bien les bord afin que votre pâté soit bien fermée

Décorez votre pâté avec le reste de la pâte (fleurs, grappe de raisins, feuilles, fioritures…)
Pour finir, badigeonnez le dessus de votre pâté avec les deux jaunes d’oeufs restants
Enfournez pendant 1 heure à feu moyen.

Bonne dégustation