Bien qu’à la Réunion on le connaisse notamment sous le nom de pistachier d’Inde, cet arbre ne vient pas de l’Inde mais du Mexique, de Guyane et du nord du Brésil. Le pistache arbuste est aussi appelé noisetier de Cayenne.
Bouton de la fleur de la noisette de Cayenne
Le mot « Brède » désigne un ensemble de feuilles ou de bourgeons comestibles. On trouve des brèdes partout dans le monde. Par exemple en France métropolitaine, le plus connu pour moi est ce sont les épinards, que je cuisine en fricassé comme les autres brèdes.
Les brèdes les plus répandus à la Réunion sont : brèdes chouchou, morelle, pet saï ou chou de Chine, mouroungue (mon préféré), songe, citrouille…
Pour les brèdes citrouille, ce sont les bourgeons, les très jeunes feuilles et les jeunes branches que l’on fera cuire. Continue reading
L’île de la Réunion, nous offre divers endroits où l’on peut se promener, et profiter de la nature.
Au Tampon, au sentier de Notre Dame de la Paix, vous pouvez vous promener tranquillement en empruntant le sentier botanique.
Lorsque l’on débute la balade on a l’impression d’entrer dans un lieu fermé, c’est vrai que les feuilles forment comme un toit au dessus de nos têtes.
Un sentier, qui ressemblerait presque à un musée, avec des arbres qui empruntent des formes gracieuses, ceux qui ont un sens de l’hospitalité en accueillant d’autres plantes.
Et des arbres au pieds desquels on aimerait revenir pour feuilleter un bon livre.
C’est une promenade sur fond de chant d’oiseaux et du vent dans les feuillages. Certains arbres se penchent même pour dire bonjour aux gens de passage.
Les racines sortent du sol, des branches s’entremêlent. On dirait vrai un labyrinthe ! On a même l’impression que les plantes se parlent entre elles.
Certains tronc, sont pareils à des corps étirés vers le haut, avec les bras tendus délicatement, les hanches tournés, telles des danseuses.
Et lorsque l’on quitte cet endroit charmant on a envie de se retourner pour dire merci.
