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Tag Archives: paté créole

Le pâté créole un plat typique de la Réunion

Posté le 13/12/2010 Par Nadine

Pâté créole – Janvier 2014

Le pâté créole est traditionnellement servi avec un petit verre de liqueur au moment des fêtes de fin d’année. Dans la tradition réunionnaise le pâté se faisait essentiellement avec du saindoux et de la viande de porc. De nos jours on le retrouve avec de la confiture de papaye qui a plus de succès. On peut également remplacer le saindoux par le beurre et la papaye par la crème de marron.

Le pâté créole représente bien la Réunion, en effet, si on parle de l’île comme d’une terre de métissage, il en est de même en ce qui concerne sa cuisine. La pâté créole est la fusion de la cuisine française (godiveau cuit dans de la graisse) et de la cuisine indienne (petit gâteau sablé coloré et aromatisé au curcuma).  Voilà un plat typique de la Réunion qui résulte avant tout au brassage de différentes cultures qui se trouvent sur l’île.

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Publié dans Koi vi mange ? | Tags : confiture, fête, fin d'année, image, papaye, paté créole, photo, reunion | 16 Commentaires |

Bonne Année 2009

Posté le 31/12/2008 Par Nadine

Le Monsieur à la barbe blanche a gâté les petits, parfois même les grands de cadeaux. On s’est gavé de letchis, d’ananas, de mangue. La tradition à la Réunion veut que l’on termine l’année autour d’un pâté créole accompagné d’un verre de liqueur, ainsi on enterrera l’année 2008 et on dira bonjour à l’année 2009.

Visualisons dès à présent les jours fériés pour 2009 histoire de voir si il y a des ponts intéressants à venir :

  • Jeudi 1er Janvier 2009 : Jour de l’an
  • Lundi 13 avril 2009 : Lundi de Pâques
  • Vendredi 1 Mai 2009 : Fête du travail
  • Jeudi 21 mai 2009 : Ascension
  • Vendredi 8 Mai 2009 : Fête de la victoire guerre 1939-1945
  • Mardi 14 Juillet 2009 : Fête Nationale – Prise de la Bastille
  • Samedi 15 Août 2009 : Assomption
  • Dimanche 1er Novembre 2009 : Toussaint
  • Mercredi 11 Novembre 2009 : Armistice guerre 1914-1918
  • Vendredi 25 Décembre 2009 : Noël

Les jeudis 1er janvier et le 21 mai seront les seuls jours fériés où faire le pont serait possible, les autres jours férié seront des moments de répits dans ce monde de dur labeur.

Je souhaite à tous et à toutes une très bonne année 2009, que cette année vous apporte santé, prospérité et plus de pouvoir d’achat ( Tiens ! un nouveau vœu a fait son apparition), joie, créativité …

Publié dans Actualités | Tags : 11 aout, 11 novembre, 14 juillet, 15 aout, 1er janvier, 1er mai, 1er novembre, 2008, 2009, 21 mai, 25 décembre, 8 mai, achat, ananass, année, armistice, ascension, assomption, bonne, bonne année, cadeaux, créativité, férié, fete du travail, fete national, foto, image, joie, jour, jours fériés, l'an, labeur, letchis, liqueyr, lundi de paque, mangue, noel, paté créole, photo, pouvoir, prise de la bastille, prospérité, recette, santé, toussaint, verre, voeu | 2 Commentaires |

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