Pour la 2ème année je récolte, pour ma consommation strictement personnelle, les calices de l’hibiscus africain ou karkadé.
Je le consomme essentiellement sous forme d’infusion. Pour vous donner une idée du goût c’est proche du thé aux fruits rouges. On peut également le consommer en sirop, comme boisson rafraichissante en été 😉 Il peut aussi finir en confiture, en gelée…
L’hibiscus karkadé (hibiscus sabdariffa) nous vient de Guinée, d’ailleurs il est aussi appelé oseille de Guinée. Cependant on le connait aussi sous les noms de : bissap, Coc’Afrique, rosselle, carcadet… C’est une plante herbacée de la famille des malvacées qui pousse en zone tropicale. Il peut atteindre atteindre jusqu’à 1,80m de hauteur.
La plante se garde difficilement d’une année à l’autre, c’est la raison pour laquelle, elle est considérée comme une plante annuelle. Sa multiplication se fait par semis ou bouturage.
Si je consomme le bissap c’est principalement à cause de son goût. Cependant il est bon à savoir qu’il possède de nombreuses vertus, ainsi, il permet de réguler le transit intestinal ou encore d’aider à lutter contre l’hypertension et le cholestérol… Mais bon, si vous avez un soucis de santé, il vaut mieux passer par les conseils d’un médecin 😉
C’est une plante connue sous le nom de groseille par une génération de réunionnais et qui est aujourd’hui relativement rare, on pourrait ainsi le classer parmi les « plantes lontan ».
Dans la région Sud (ile de la Réunion), on en trouve de plus en plus chaque année, pour ceux qui veulent s’en procurer il est possible d’en trouver aux marchés forains de Saint-Joseph le vendredi et de Saint-Pierre le samedi pendant la saison. Pour information, les barquettes s’écoulent assez rapidement sur les marchés.
Laisser un commentaire