Pour la 2ème année je récolte, pour ma consommation strictement personnelle, les calices de l’hibiscus africain ou karkadé.
Je le consomme essentiellement sous forme d’infusion. Pour vous donner une idée du goût c’est proche du thé aux fruits rouges. On peut également le consommer en sirop, comme boisson rafraichissante en été 😉 Il peut aussi finir en confiture, en gelée…
L’hibiscus karkadé (hibiscus sabdariffa) nous vient de Guinée, d’ailleurs il est aussi appelé oseille de Guinée. Cependant on le connait aussi sous les noms de : bissap, Coc’Afrique, rosselle, carcadet… C’est une plante herbacée de la famille des malvacées qui pousse en zone tropicale. Il peut atteindre atteindre jusqu’à 1,80m de hauteur.
La plante se garde difficilement d’une année à l’autre, c’est la raison pour laquelle, elle est considérée comme une plante annuelle. Sa multiplication se fait par semis ou bouturage.
Si je consomme le bissap c’est principalement à cause de son goût. Cependant il est bon à savoir qu’il possède de nombreuses vertus, ainsi, il permet de réguler le transit intestinal ou encore d’aider à lutter contre l’hypertension et le cholestérol… Mais bon, si vous avez un soucis de santé, il vaut mieux passer par les conseils d’un médecin 😉
C’est une plante connue sous le nom de groseille par une génération de réunionnais et qui est aujourd’hui relativement rare, on pourrait ainsi le classer parmi les « plantes lontan ».
Dans la région Sud (ile de la Réunion), on en trouve de plus en plus chaque année, pour ceux qui veulent s’en procurer il est possible d’en trouver aux marchés forains de Saint-Joseph le vendredi et de Saint-Pierre le samedi pendant la saison. Pour information, les barquettes s’écoulent assez rapidement sur les marchés.
bonjour
je suis fan de bissap et je voudrais savoir où je peux trouver un pied d’hibiscus karkadé afin de pouvoir recolter et faire mon propre bissap !!
merci pour votre réponse !!
ah oui j’habite dans l’ouest de l’île !!
Raph’Outch
Bonjour vous pouvez en trouver à St Pierre…ancienne pépinière luspot..tel 0692007474… Cordialement
bjr c formidable votre sit!! je voudrais savoir coment faire l infusion c kan la fleur est en bouton ou fleurie?mc bne continuation!!!
Bonjour,
Il faut la laisser fleurir avant. Après la floraison, il reste la calice qui entoure le fruit renfermant les graines. C’est la calice qu’on utilise.
Bonjour
Ou puis je trouver des graines ou une bouture sur l’ile car j’en aurai besoin pour soigner une hypertension .
Merci infiniment .
Cordialement.
D
Plante pleine de vertus , c’est vrai… Également dans le même registre, le nono, que l’on retrouve encore notamment sur les marchés forains…et bien sûr le mourongue, connu pour ses multiples vertus, de la racine aux feuilles en passant par le fameux » bâton » mourongue…
Rectification le noni et non le nono….
À quel moment est ce qu’on détache le fruit de la branche et retirer la calice ?
Merci pour les infos.
Est ce qu’on peut le consommer souvent sans problème?