A la Réunion, le mois de décembre est un mois particulier avec l’apparition des fruits de saison comme le letchi ou la mangue.
On retrouve aussi de belles plantes tropicales, comme le pendula ou le flamboyant. C’est un mois où le réunionnais se fait plaisir tant au niveau de la beauté de tout ce que la nature a à nous offrir mais également des saveurs qu’elle va nous permettre de mettre dans nos assiettes.
7ème volet de « Décembre à la Réunion » : le jamalac
La pomme de java ou le jamalac est le fruit d’un arbre tropical originaire de Malaisie.
A la Réunion nous avons le jamalac blanc et le rouge, ils sont de plus en plus rare. Par ailleurs, dans une salade de fuit le rouge apporte de la couleur.
Le jamalac fleurit pendant la saison chaude, vers le mois de décembre.
C’est un arbre qui peut atteindre jusqu’à 10 m de hauteur.
D’autres images de Jamalac : 10 photos du jamalac – de la fleur au fruit
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