Koi vi di ?
  • Accueil
  • Les catégories
    • Actualités
    • Sport
    • Faune et Flore
    • Vi di femme ?
    • Koi vi mange ?
    • Balades
    • Coup de coeur
    • Koi vi écoute ?
    • TIC
  • A propos
    • Pour me contacter
    • Mes réseaux sociaux
    • Le coin presse
    • Mentions légales

Plaisir culinaire : Rougail guêpes

Posté le 09/04/2009 Par Nadine

Tous les ans, pendant la période du carême catholique (avant Pâque), des réunionnais s’offrent un plaisir culinaire.

A la Réunion le fin du fin  pour beaucoup ce sont les larves de guêpe.

Les guêpes se chassent par la technique de l’enfumage, certains utilisent une branche avec un tissu au bout, d’autres utilisent le mat du choca sec. Donc une fois le nid enfumé, les guêpes fuient,  il ne reste au chasseur qu’à récupérer le nid avec les larves.

Elles se dégustent frites ou en rougail avec le riz.

Le kilo de guêpes se vend jusqu’à 200 euros. A ce prix là, j’opte pour le petit rougail avec les larves qui viennent des nids perchés sur les branches du murier du fond de mon jardin.

Publié dans Actualités, Koi vi mange ? | Tags : branche, carême, chasse, chasseur, choca, guêpes, ile, jardin, la réunion, larve, manger, murier, nid, pâque, reunionnais, vente | 5 Commentaires
« Seconde étape du rallye Ronde de l’Est
Lendormi, caméléon réunionnais »

5 thoughts on “Plaisir culinaire : Rougail guêpes”

  1. jonathan says:
    18/04/2009 at 7h56

    Miam miam

    Répondre
  2. Maél says:
    11/05/2009 at 10h46

    choka sec = Un branch « kader » pour les connaisseur 🙂 Et oui je suis d’accord avec le 1er post!! Miam miam ! ! ! !

    Répondre
  3. Sylvano says:
    07/06/2009 at 14h28

    Messieurs bonjour!

    Je suis tout a fait d’accord avec sur le fait que c’est un regal de manger ces larves directement « ceuillient » dans un caro can’ mais est ce vraiment ce qu’il y a de mieux à faire de nos jours?

    Le probleme c’est que lorsque nous nous faisons plaisir en chassant ces petites betes de leurs nids est ce que nous ne participons pas directement ou indirectement à la destructions de cette insecte ( si cela en est un?)? Car en plus de l’agriculture abusive qui a peu de scrupule de semer ces engrais et ces pesticides partout dans les champs ainsi que les produits que l’on à sulfaté partout à cause du chik ( ce qui était nécessaire, j’en convient), le braconnage de l’homme pour la vente de ces nids tant convoités me ramène à me poser cette question: Les enfants de mes enfants sauront ils ce que c’est qu’un rougail guepes?

    Bon je finis avec mon pessimise chronique mais je pense que nous sommes en droit et meme en devoir de reflechir sur l’avenir de notre planete a toutes les echelles possibles.

    A bon entendeur j’espere vous avoir fait méditer quelques minutes sur le sujet et qui sait, peut etre passerez vous le message autour de vous. Et si ce sujet vous touche plus ou moins je vous invite a regarder « home » le film documentaire de Yann arthus Bertrand.

    Sur ceux à bientot!

    P.S: « nous empreintons la terre de nos enfants » ne l’oublions pas.

    Répondre
  4. hubert says:
    02/08/2009 at 6h02

    mr SYLVANO: avant d’essayer de faire de la prose moralisatrice et terre à terre écologique,vous feriez mieux d’apprendre à écrire correctement le français

    Répondre
  5. deschamps says:
    23/11/2017 at 19h16

    quelle horreur !!

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Inscription newsletter

Articles récents

  • Le bois de joli cœur, Pittosporum senacia
  • Midjourney le nouveau générateur d’images IA
  • Test de l’intelligence artificielle de ChatGPT
  • Visite du Parc des Palmiers
  • Le bassin bleu de l’Etang Salé
  • Boucle de l’Etang salé : forêt, plage, bassins
  • L’araignée Néphile dorée tisse sa toile
  • Le curcuma, nout safran péi

Les plus lus

  • Florilèges 2008 : Photos des candidates miss Tampon 08 Oct , 2008
  • Miss ville du Tampon 2011 : le sondage 19 Sep , 2011
  • Florilèges 2009 : les candidates élection Miss ville du Tampon 23 Sep , 2009
  • Recette des fondantes de la Réunion, sucreries des fêtes foraines 06 Oct , 2012
  • Retour en enfance avec le ti bonbon lontan ou le nic nac 05 Avr , 2012

Articles populaires

  • Florilèges 2008 : Photos des candidates miss Tampon 08 Oct , 2008
  • Miss ville du Tampon 2011 : le sondage 19 Sep , 2011
  • Florilèges 2009 : les candidates élection Miss ville du Tampon 23 Sep , 2009
  • Recette des fondantes de la Réunion, sucreries des fêtes foraines 06 Oct , 2012
  • Retour en enfance avec le ti bonbon lontan ou le nic nac 05 Avr , 2012

Inscription newsletter

  • Mentions légales
  • Mes réseaux sociaux
  • Le coin presse
  • Pour me contacter
© Koi vi di ?