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Search Results for: recette

Recette des fondantes de la Réunion, sucreries des fêtes foraines

Posté le 06/10/2012 Par Nadine
fondante

Les fondantes sont des sucreries que l’on consomme à la Réunion de manière occasionnelle. En effet, on les retrouve sur les étales lors des fêtes foraines. Rouges, jaunes, bleus, blancs, marron, rose, verts, à la fraise, au coco, à la menthe, à la banane, à la grenadine, à la vanille, on en trouve de toutes

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Publié dans Koi vi mange ? | Tags : fête, fondante, la réunion, recette, sucre, sucrerie | 24 Commentaires |

Recette pour Pâque : Mon fondant au chocolat

Posté le 21/03/2008 Par Nadine

Ingrédients (pour 8 personnes) – 250g de chocolat noir – 200g de sucre de canne – 250g de beurre – 100g de farine – 4 œufs – 1 pincée de sel Préparation (Temps : 20 min) Ustensile : 1 saladier, 1 casserole, 1 moule à manquer, 1 fouet Faites fondre le chocolat au micro onde

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Publié dans Koi vi mange ? | Tags : beurre, canne, chocolat, farine, feux doux, fondant, four, gateau, micro onde casserole, noir, oeuf, pâques, photo, préparation, recette, sel, sucre, thermostat | 3 Commentaires |

Test de l’intelligence artificielle de ChatGPT

Posté le 14/01/2023 Par Nadine

ChatGPT c’est ce nouveau service en ligne qui permet de répondre de manière « intelligente » à nos questions … Les réponses sont souvent très justes, voire assez bluffantes, mais pas toujours comme on va le voir ! Sans entrer dans le détail du fonctionnement du ChatGPT, nous allons faire quelques tests pour mettre ses neurones à

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Publié dans Actualités, TIC | Tags : chatGPT, IA, Intelligence Artificielle, la réunion | 2 Commentaires |

Le rougail mangues, un accompagnement à nos plats créoles

Posté le 15/11/2012 Par Nadine

Les mangues sont comme chaque année au rendez-vous du côté de chez moi. Certaines, dans quelques temps vont être dégustées mûres et d’autres vont finir dans les assiettes en accompagnement des plats créoles de la Réunion. Chaque année je prends plaisir à faire et à déguster mon 1er rougail mangues. LA RECETTE DU ROUGAIL MANGUES

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1er Festival Gastronomie de la Réunion

Posté le 03/09/2012 Par Nadine

La gastronomie réunionnaise sera à l’honneur du 29 octobre au 3 novembre 2012, lors du premier Festival Gastronomie de la Réunion. Pour cette première édition, le thème principal est la vanille. Cette dernière, connue sous le nom de Vanille Bourbon est une épice résultant de la fécondation de la fleur de l’orchidée. La vanille de

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Publié dans Actualités, Koi vi mange ? | Tags : ateliers, bourbon, concours, cuisine, dégustation, festival, gastonomie, la réunion, programme, vanille | 2 Commentaires |

Le manioc : de la racine à notre assiette

Posté le 28/02/2012 Par Nadine

Le manioc (Manihot esculenta) est un arbrisseau de la famille des euphorbiacées et il est originaire du Brésil. Il peut atteindre jusqu’à 5 m de hauteur. Sa racine constitue la base de l’alimentation de millions de personnes dans le monde. Racines de manioc On distingue 2 sortes de manioc : – le manioc amer :

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Douceur de la Réunion avec le gâteau patate

Posté le 17/01/2012 Par Nadine

La patate douce est une plante vivace  à tige rampante de la famille des convolvulacées. Moi je la trouve plutôt envahissante, mais bon elle est vite pardonnée au vue ou plutôt au goût de la tubercule qu’elle nous offre.  En effet, la chair de ce légume est sucrée, farineuse et moelleuse en un mot :

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Publié dans Koi vi mange ? | Tags : gateau, la réunion, patate, patate douce, recette | 5 Commentaires |

Tout mignon, tout doux, tout chou à la crème

Posté le 20/11/2011 Par Nadine

Il n’y a pas que dans le monde de la mode ou de la coiffure qu’on peut parler de tendance, en pâtisserie aussi ! Le macaron est aujourd’hui encore la star des pâtisserie. Mais attention le chou à la crème est de retour. Bon, pas sûr qu’il arrive à détrôner le macaron à la pâtisserie,

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Publié dans Koi vi mange ? | Tags : chou, creme, cupcakes, pâtisserie, popelini, tentance | 5 Commentaires |

Saveur d’enfance avec le Bonbon haricots ou bonbon la lune

Posté le 11/11/2011 Par Nadine

Le bonbon haricots (bonbon zarico) ou bonbon la lune est une douceur que l’on trouve dans les boutiques chinoises de la Réunion. Il a sa place à côté des bonbons la rouroute, bonbons millet ou bonbons gras… Il nous vient  de Chine et il est fait à base d’une pâte de haricots rouges  sucrée. Il

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Publié dans Koi vi mange ? | Tags : bonbon, bonbon gras, bonbon la lune, bonbon millet, boutique chinoise, Chine, chinois, fête, haricot, la réunion, la rouroute, yuebing, zarico | 10 Commentaires |

Le pâté créole un plat typique de la Réunion

Posté le 13/12/2010 Par Nadine

Pâté créole – Janvier 2014 Le pâté créole est traditionnellement servi avec un petit verre de liqueur au moment des fêtes de fin d’année. Dans la tradition réunionnaise le pâté se faisait essentiellement avec du saindoux et de la viande de porc. De nos jours on le retrouve avec de la confiture de papaye qui

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Publié dans Koi vi mange ? | Tags : confiture, fête, fin d'année, image, papaye, paté créole, photo, reunion | 16 Commentaires |

Le jacque de l’arbre jusqu’à l’assiette

Posté le 22/11/2010 Par Nadine

La pomme de  jacque appelé à la Réunion le jacque est un fruit qui nous vient de l’Inde et du Bangladesh. Son arbre, le jacquier, est de la famille des moracées tout comme le mûrier,son nom scientifique est artocarpus heterophyllus. A la Réunion, le jacque est connu  pour accompagner les viandes fumées comme le lard.

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Publié dans Actualités, Koi vi mange ? | Tags : arbre, artocarpus heterophyllus, assiette, Bangladesh, calorie, cari, carry, constipation, fibre alimentaire, grande surface, Inde, jacque, jacquier, lard, manioc, moracées, murier, poids, poulet, recette, repas, reunion, riz, saucisse, ti jacque | 1 Commentaire |

Bonne Année 2009

Posté le 31/12/2008 Par Nadine

Le Monsieur à la barbe blanche a gâté les petits, parfois même les grands de cadeaux. On s’est gavé de letchis, d’ananas, de mangue. La tradition à la Réunion veut que l’on termine l’année autour d’un pâté créole accompagné d’un verre de liqueur, ainsi on enterrera l’année 2008 et on dira bonjour à l’année 2009.

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Publié dans Actualités | Tags : 11 aout, 11 novembre, 14 juillet, 15 aout, 1er janvier, 1er mai, 1er novembre, 2008, 2009, 21 mai, 25 décembre, 8 mai, achat, ananass, année, armistice, ascension, assomption, bonne, bonne année, cadeaux, créativité, férié, fete du travail, fete national, foto, image, joie, jour, jours fériés, l'an, labeur, letchis, liqueyr, lundi de paque, mangue, noel, paté créole, photo, pouvoir, prise de la bastille, prospérité, recette, santé, toussaint, verre, voeu | 2 Commentaires |

Le maquillage des lèvres

Posté le 23/05/2008 Par Nadine

Mesdames, koividi.com et Maél vous donnent enfin la recette, qui fera qu’aucun homme ne résistera à votre sourire ravageur. Voici quelques petits conseils pour que vos lèvres soient encore plus à croquer. Quand vous vous maquillez, n’hésitez pas à vous mettre du fond de teint sur les lèvres et même y mettre aussi un peu

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Publié dans Actualités, Vi di femme ? | Tags : belle, botox, bouche, brillant, brunes, contour à lèvres, couleur, épaisse, femme, fine, gloss, maquillage, noires, pinceau, rouge à lèvres, soirée, sourire, technique | Laisser un commentaire |

Pâté créole à la confiture de letchis

Posté le 07/01/2008 Par Nadine

Ingrédients (10 personnes) – 1Kg de farine – 350g de beurre ou saindoux – 1 cuil à café de sel – 1 cuil à soupe de curcuma – 2 oeufs entiers – 6 jaunes d’oeufs – 200g de sucre – 1 sachet de levure – 15 cl de liqueur – De la confiture de letchis

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Publié dans Koi vi mange ? | Tags : beurre, confiture, créole, cuillère, cuisson, curcuma, fin d'année, four, letchi, levure, oeuf, paté, recette, reunion, saindoux, sans viande, sucre | 4 Commentaires |

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