Le girimbellier ou chérimbélier (phyllanthus acidus) est un arbre de la famille des Euphorbiacées et il est originaire de Madagascar.

Le girimbellier peut atteindre jusqu’à 10 mètres de hauteur. A la Réunion, on le retrouve principalement dans l’Ouest de l’île.

Lire la suite Girimbelle, surelle ou groseille étoilée

La cerise du Brésil est, comme l’indique son nom, originaire du… Brésil. C’est un arbre de la famille des myrtacées  et peut atteindre jusqu’à 15 mètres de hauteur. Un climat chaud et humide lui convient parfaitement.

Son feuillage est dense et brillant. Les jeunes feuilles sont de couleur rouge et les feuilles matures sont vert foncé [...]

Lire la suite La cerise du Brésil à la Réunion

C’est bien connu, à la Réunion nous avons un été chaud chaud chaud !  Avec des températures qui peuvent aller au-delà des 35°C, il est évident que nous ayons besoin de fraicheur
Ainsi, les glaces font parties des moments de fraicheur que nous pouvons nous offrir pendant l’été.

Bien que les glaciers soient très prisés par [...]

Lire la suite Sorbet banane, tamarin, coco… de la fraicheur en été

Les mangues sont comme chaque année au rendez-vous du côté de chez moi. Certaines, dans quelques temps vont être dégustées mûres et d’autres vont finir dans les assiettes en accompagnement des plats créoles de la Réunion. Chaque année je prends plaisir à faire et à déguster mon 1er rougail mangues.

LA RECETTE DU ROUGAIL MANGUES

Lire la suite Le rougail mangues, un accompagnement à nos plats créoles

Le combava (citrus hystrix) est arbre épineux de la famille des Rutacées. Il est originaire des îles de la Sonde où il est appelé Sumbawa. Cambava désigne le nom de l’arbre, mais aussi du fruit. A la Réunion on l’appelle aussi citron vert, il est aussi connu sous le nom de lime sauvage.

Le combava est [...]

Lire la suite Saveur de la Réunion avec le combava

Les fondantes sont des sucreries que l’on consomme à la Réunion de manière occasionnelle. En effet, on les retrouve sur les étales lors des fêtes foraines. Rouges, jaunes, bleus, blancs, marron, rose, verts, à la fraise, au coco, à la menthe, à la banane, à la grenadine, à la vanille, on en trouve de toutes [...]

Lire la suite Recette des fondantes de la Réunion, sucreries des fêtes foraines

Du 28 au 29 septembre 2012 la fraise est à l’honneur à Monvert les hauts, au Domaine Vidot.

C’est vrai qu’on a connu des saisons plus riche en fraises, mais bon elles sont bien là sur les étales à nous mettre plein la vue et à nous enivrer de leur parfum.

Lire la suite Fête de la Fraise 2012 au Domaine Vidot

L’arbre à pain (artocarpus altilis) est de la famille des Moraceae et il est originaire de Polynésie. Il peut atteindre jusqu’à 20 mètres de hauteur. Il est aussi connu sous les noms de châtaigner pays ou châtaigner de malabar.

À la Réunion le fruit à pain est une espèce assez commune. On le retrouve généralement dans [...]

Lire la suite Le fruit à pain : de l’arbre au fruit

Le grenadier (Punica granatum) est originaire de Perse (Iran). C’est un arbre fruitier de la famille des Punicaceae et qui peut atteindre jusqu’à 6m de hauteur.  Il est cultivé depuis 3 000 ans avant J.-C.  A la Réunion,  cet arbre fleurit et fructifie toute l’année.

Le grenadier est cultivé dans les régions sèches et les plus [...]

Lire la suite La grenade, une source de bienfaits pour le corps

La gastronomie réunionnaise sera à l’honneur du 29 octobre au 3 novembre 2012, lors du premier Festival Gastronomie de la Réunion.

Pour cette première édition, le thème principal est la vanille. Cette dernière, connue sous le nom de Vanille Bourbon est une épice résultant de la fécondation de la fleur de l’orchidée. La vanille de la [...]

Lire la suite 1er Festival Gastronomie de la Réunion